在美國，台灣炸雞正當紅
Andrew Lee for The New York Times
幾十年來，五香鹽酥雞一直是台灣備受喜愛的街頭小吃。有些廚師在他們的美國店裡提供傳統版的這種美食，比如亞特蘭Java Saga餐館的Chick Bits。這家餐館也提供更具創造性的炸雞套餐。
隨著美國人對台灣美食的興趣日益濃厚，台灣炸雞受到了更多食客的青睞，成為餐館裡的熱銷菜。鹽酥雞、大雞排和一些融合了其他美食元素的菜品在美國炸雞熱中站穩了腳跟。 閱讀更多
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以假亂真的日本「美食」盛宴
食品樣品在日本是一個價值數十億美元的市場，餐廳將其擺放在店外展示用於宣傳。從天婦羅、蕎麥麵到壽司，樣品種類五花八門，製作工藝精細到幾乎可以以假亂真。
記者手記
在閉環「泡泡」裡打卡北京冬奧「美食地圖」
奧運村內機器人製作的食物味道乏善可陳。儘管閉環內人員無法自由探索北京市區，但人們仍設法製作了一份「閉環美食地圖」。一間中餐館內甚至設立了冬奧「名人牆」。
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春節習俗大不同：那些來自各國的農曆新年「年菜」
在中國以及許多國家，農曆新年期間的美食寄託著人們對新年更美好生活的嚮往。從閩南娘惹炒麵、湯圓到饅頭打糕湯，這八道佳肴是各國慶賀新年別具特色的美食。
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新冠疫情催生新潮流：韓國掀起傳統米酒熱
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韓國傳統米酒馬格利在歷史上一度被禁。新冠疫情封鎖期間，自釀馬格利酒在韓國風靡一時，成為都市優雅的標誌。在創新與復古之間，馬格利酒讓許多韓國人尋回失落的藝術。
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新的一年人們怎麼吃？2022年美食潮流預測
對蘑菇的新興趣、對雞肉和咖啡的重新思考、1980 年代雞尾酒的復興、大白兔奶糖和台式早餐走向世界……2022年會是又一個務實的年頭，美食界將迎來怎樣的風潮？
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為什麼喝咖啡會讓你「便意盎然」
一杯咖啡能讓人在早上振作起來，對許多人來說，它還能迅速啟動腸道活動，解決排便的迫切需求。儘管效果頗佳，但有專家表示不應過度依賴咖啡來維持排便規律。
風尚
植物基海鮮，下一個美食界「爆款」？
富裕國家的消費者愈發認識到海鮮行業帶來的過度捕撈等環境問題，加之植物基產品初創企業在仿魚類味道和口感方面的進步，優質的替代魚產品正在美國等國的餐廳登堂入室。
美食
在Nobu Malibu，與名人共度夢幻時光
食物很好，但這不是重點。如果你想要一塊不錯的味噌黑鱈魚，有很多可以去的地方，當然，包括所有Nobu餐廳。但如果你想要海鹽霧氣和氛圍，就必須去馬利布。
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在家吃迴轉壽司：疫情期間日本壽司店出租傳送帶
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為了讓顧客在家複製吃迴轉壽司的體驗，一家連鎖壽司店推出租賃傳送帶的業務。這項服務受到了一些家庭的歡迎。日本各地仍處於緊急狀態中，許多餐飲企業創新以求生存。
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一家韓國超市如何俘獲美國人的心
H Mart已徹底改變了許多美國人的購物和飲食方式。它讓亞裔找到家的味道，幫助其他族裔更多地了解亞洲文化。而在亞裔面臨仇恨和攻擊之際，它成了一種療愈和慰藉。
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想當紐約市長？餛飩和雞翅都很重要
在本屆紐約市長選舉中，食物成為了一種愉快的消遣，候選人楊安澤在華埠吃餛飩和蔥油餅引發了關注。食物在紐約政界是個奇特的因素：它可能讓人團結，也可能導致分裂。
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疫情中走紅的紐約唐人街燒餅店
法拉盛許多餐館在大流行期間關門，鈺錕燒餅卻生意火爆。這家店售賣種類繁多的燒餅，在華裔群體中贏得口碑，並通過面向中文用戶的送餐應用和微信招攬客人、提供服務。
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《紐約時報》2020年最佳食譜
《紐約時報》
蔥油番茄義麵、完美巧克力曲奇、酸奶油洋蔥脆皮雞、菲達奶酪烤蔬菜.....這裡是今年時報點擊量最高的五個食譜。不平靜的2020年臨近結尾，用烹飪獲得一些治癒吧。
海外華人札記
美國新一代中餐廳的深層危機
榮筱箐
最近幾年，一批對美國中餐廳裡的「左宗雞」、「芥蘭牛」忍無可忍的老饕試圖搶下中餐敘事的話語權。但因疫情下惡化的中美關係，理想的豐滿難敵現實的骨感，逆轉尚需時日。
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泡菜之爭：中韓軟實力較量新戰線
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《環球時報》宣稱中國主導制定了泡菜的國際標準，引發了一場激烈爭論，韓國人認為這一說法有誤導性。在韓國，近四成韓式泡菜從中國進口，本土製作的傳統正在消失。
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半個世紀前，她將地道中餐帶到美國
江孫芸在二戰期間逃到美國，開設餐館。後來的幾十年間，江孫芸改變了美國人對中餐只有雜碎和炒麵的認知，將中餐帶到了今天更精緻的時代。她於近日去世，享年100歲。
旅遊
彷彿來自異世的葡萄園：漫步蘭薩羅特島
西班牙蘭薩羅特島擁有令人驚嘆的海岸線和眾多火山。在熔岩和火山灰之下，當地人創造性地開墾出藝術品般的葡萄園。這裡巨大而荒涼的美麗證明了人類面對逆境時的韌性。
風尚
足不出戶，享用更「世界化」的中餐
為了反抗隔離的狹隘觀念，冼諾揚開創了「距離用餐」行動，概念是用中國菜連起世界各地的晚餐。他與知名餐廳合作，用外賣送出帶有不同文化元素的中國菜。
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紐約華埠美味回歸：把餐館搬上人行道
疫情下，對華人店鋪毫無根據的恐懼令一些食客望而卻步。為求生存，不少餐館設立戶外用餐區。但狹窄的人行道和被停車位佔用的街道，給餐廳執行新的用餐規定帶來了挑戰。